Tamales Recipes

Tamales are a classic Mexican dish: warm and comforting and most definitely nostalgic. They are undoubtedly one of the most authentic and traditional dishes in both Mexican and Mexican-American cooking. We'd even venture to say that every Latina—Mexican or not—should have a back-pocket recipe for tamales. From the most classic to new takes on the tamal, there are lots of amazing recipes out there that are all worth trying at least once.

It's always a good idea to have a tried-and-true base recipe for a dish as classic as tamales, but since it's essentially a simple corn meal dough, there's always the option to get creative with fillings. Tamales can be filled with anything from the traditional pork with red sauce to a variety of vegan fillings that'll satisfy family members with more specific dietary and health needs. They can also vary widely when it comes to difficulty level; the masa is simple to make, but fillings can be either straightforward or quite complex.

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Les tamales sont un plat mexicain classique: chaleureux et réconfortant et certainement nostalgique. Ils sont sans aucun doute l'un des plats les plus authentiques et traditionnels de la cuisine mexicaine et mexicaine-américaine. Nous oserions même dire que chaque Latina - mexicaine ou non - devrait avoir une recette de poche pour les tamales. Des versions les plus classiques aux nouvelles versions du tamal, il existe de nombreuses recettes étonnantes qui valent toutes la peine d'être essayées au moins une fois.

C'est toujours une bonne idée d'avoir une recette de base éprouvée pour un plat aussi classique que les tamales, mais comme il s'agit essentiellement d'une simple pâte de maïs, il est toujours possible de faire preuve de créativité avec les garnitures. Les tamales peuvent être remplis de tout, du porc traditionnel à la sauce rouge à une variété de garnitures végétaliennes qui satisferont les membres de la famille ayant des besoins alimentaires et de santé plus spécifiques. Ils peuvent également varier considérablement en ce qui concerne le niveau de difficulté; le masa est simple à réaliser, mais les obturations peuvent être simples ou assez complexes.

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